Een zeer zachte en geurige cake, bereid met rauwe gemixte wortels, amandelmeel, yoghurt en sinaasappelschil. Het eenvoudige, vochtige beslag zorgt voor een luchtige en delicate structuur, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
Stap 1 van 8: Was, schil en snijd de wortels in stukjes. Mix ze met de sinaasappelschil en olijfolie tot een gladde, homogene puree.
Stap 2 van 8: Voeg de yoghurt toe aan de wortelpuree en mix nog kort tot een gelijkmatige crème.
Stap 3 van 8: Klop de eieren in een kom enkele minuten met de suiker en het zout tot het mengsel licht, luchtig en schuimig is.
Stap 4 van 8: Voeg beetje bij beetje de bloem, het amandelmeel en de maïzena toe, afgewisseld met de wortelcrème, en meng voorzichtig.
Stap 5 van 8: Voeg het bakpoeder en eventueel de kaneel toe. Meng voorzichtig tot een homogeen beslag.
Stap 6 van 8: Vet een tulbandvorm van 18-22 cm doorsnee in en bestuif deze met bloem. Giet het beslag erin en strijk het oppervlak glad.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en Noten
Stap 7 van 8: Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden te steken; deze moet er droog uitkomen.
Stap 8 van 8: Laat de cake in de vorm afkoelen tot hij lauwwarm is, stort hem voorzichtig en bestrooi hem voor het serveren met poedersuiker.
| Gemiddelde waarden | Per portie136 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.329 kJ318 kcal | 980 kJ234 kcal |
| Vetten | 16,24 g | 11,97 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,16 g | 1,6 g |
| Koolhydraten | 36,77 g | 27,11 g |
| waarvan suikers | 18,46 g | 13,61 g |
| Vezels | 3,65 g | 2,69 g |
| Eiwitten | 9,61 g | 7,08 g |
| Zout | 0,28 g | 0,2 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
