Ontdek de hartige taart met deeg matta, asperges en schapenricotta: een feest van smaak en geselecteerde ingrediënten uit de Italiaanse traditie. Probeer hem nu!
Bereid het deeg matta door in een kom de bloem, de witte wijn, de olijfolie en het zout samen te voegen. Kneed met je handen tot een stevig en plakkerig deeg.
Laat het deeg minstens 30 minuten rusten, goed afgedekt met een vochtige theedoek.
Bak de asperges in een pan met een teentje knoflook, olie en zout. Maak ze schoon en snijd het harde gedeelte weg, bak daarna het zachte gedeelte in de pan met een beetje water.
Rol het deeg matta uit en gebruik het om een beboterde bakvorm te bekleden. Prik de bodem in met een vork.
Klop de schapenricotta, de robiola, de tijm, de peper en een scheutje olie samen voor de vulling.
Vul de deegbodem met de ricotta- en robiolavulling
Werk af met de gekookte asperges en een beetje Parmezaanse kaas erover. Voeg tot slot een scheutje olie toe aan de bovenkant.
Bak in een hete oven op 180 graden met ventilator gedurende 35-40 minuten, tot de hartige taart mooi goudbruin is.
Kom
Bakvorm
Koekenpan
De hartige taart met deeg matta, asperges en schapenricotta is een smakelijk en licht recept, omdat het is gemaakt met een basis van deeg matta! Perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 225,05 |
| Koolhydraten (g) | 27,76 |
| waarvan suikers (g) | 2,25 |
| Vetten (g) | 7,49 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,44 |
| Eiwitten (g) | 9,65 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Zout (g) | 0,18 |
