Het is een romig, omhullend en gekruid gerecht.. perfect voor de herfst. Ik heb pompoen en kikkererwten gebruikt, maar je kunt ook aardappel, spinazie of de groenten die je lekker vindt en die je misschien wilt opmaken toevoegen. Samen met rijst wordt het een volwaardige en voedzame maaltijd!
Stap 1 van 4: In een pan gieten we de olie en laten we knoflook, gember en het kruidenmengsel zachtjes bakken. Daarna voegen we ui en wortels toe en laten die ongeveer twee minuten bakken.
Stap 2 van 4: We voegen de in blokjes gesneden pompoen toe. We gieten er heet water bij en doen een deksel op de pan. Laat ongeveer tien minuten koken en voeg de kokosmelk toe. Dek opnieuw af.
Stap 3 van 4: Na tien minuten voegen we de kikkererwten toe. Kook nog een paar minuten en zet het vuur uit. Breng op smaak met zout aan het einde en pers limoensap of citroensap in de groentecurry.
Stap 4 van 4: Schep op met rijst en, als je wilt, voeg een snufje chilivlokken toe!
Recept van MescolaBene
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel
| Gemiddelde waarden | Per portie665 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.167 kJ996 kcal | 627 kJ150 kcal |
| Vetten | 22,28 g | 3,35 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 12,04 g | 1,81 g |
| Koolhydraten | 146,5 g | 22,03 g |
| waarvan suikers | 22,94 g | 3,45 g |
| Vezels | 33,45 g | 5,03 g |
| Eiwitten | 47,75 g | 7,18 g |
| Zout | 0,13 g | 0,02 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerd
