Het is een smakelijke en originele redder voor het avondeten, met een van de lekkerste combinaties ooit als hoofdrolspelers: aardappelen en zalm. Om het te bereiden hoef je slechts een paar eenvoudige stappen te volgen.
1. Was en schil 5 middelgrote aardappelen en snijd ze vervolgens in vrij dunne plakjes.
2. Breek in een kom twee eieren, giet er een volle beker melk bij, voeg zout, peper en peterselie toe. Meng goed.
3. Vet een ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel en begin de lagen op te bouwen met de aardappelen en de fijngehakte zalm.
4. Zodra de lagen klaar zijn, giet je het mengsel van melk en eieren er gelijkmatig overheen.
5. Werk af met een mooie laag geraspte parmezaan over het oppervlak van de aardappelen en bak in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten
Een kom
Een rechthoekige ovenschaal
Kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard of in porties worden ingevroren.
Ik heb zalm gebruikt, maar ook een plantaardig ingrediënt of wat je in de koelkast hebt en niet wilt verspillen, is prima.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 90,47 |
| Koolhydraten (g) | 11,58 |
| waarvan suikers (g) | 1,07 |
| Vetten (g) | 2,01 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,77 |
| Eiwitten (g) | 6,72 |
| Vezels (g) | 1,01 |
| Zout (g) | 0,28 |
