Een herfstig, draderig en smaakvol taartje, bereid met aardappelen, pompoen, Speck en Emmental. Een eenvoudig en veelzijdig recept, perfect voor een bijzondere avondmaaltijd en ideaal om ingrediënten die nog in de koelkast liggen te gebruiken.
Stap 1 van 9: Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke blokjes en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet ze vervolgens goed af.
Stap 2 van 9: Snijd ondertussen de pompoen in stukken en stoof deze in een pan met een scheutje olie en het teentje knoflook tot hij zacht is.
Stap 3 van 9: Stamp de nog warme aardappelen en pompoen met een vork tot een homogeen mengsel zonder te grote stukken.
Stap 4 van 9: Voeg het ei, de geraspte Parmigiano Reggiano, de fijngehakte peterselie en het zout toe en meng goed.
Stap 5 van 9: Vet een ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel, ook langs de randen, zodat het taartje gemakkelijker loskomt.
Stap 6 van 9: Giet de helft van het mengsel in de schaal en strijk het glad. Verdeel de plakjes Emmental en de Speck erover, maar laat een kleine rand vrij.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk
Stap 7 van 9: Bedek met het resterende aardappel-pompoenmengsel, strijk het oppervlak glad en werk af met extra paneermeel en een scheutje olie.
Stap 8 van 9: Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C, tot het oppervlak goudbruin is en de kaas binnenin goed gesmolten is.
Stap 9 van 9: Laat het taartje enkele minuten rusten, snijd het vervolgens in plakken en serveer het warm of lauwwarm.
| Gemiddelde waarden | Per portie435 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Vetten | 20,85 g | 4,79 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 10,3 g | 2,37 g |
| Koolhydraten | 53,17 g | 12,22 g |
| waarvan suikers | 5,43 g | 1,25 g |
| Vezels | 4,53 g | 1,04 g |
| Eiwitten | 28,57 g | 6,56 g |
| Zout | 0,77 g | 0,18 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
