Orecchiette met bloemkool, olijven, rozijnen en pijnboompitten.. nee, geen pijnboompitten. Die had ik niet en ik kon niet gaan kopen.. maar je kunt ze toevoegen als je wilt. Voor de knapperige noot heb ik het paneermeel geroosterd! Geweldig voor deze tijd van het jaar.. laten we samen kijken wat nodig is om het te bereiden!
Stap 1 van 3: Ik heb de bloemkool geblancheerd in ruim gezouten water. In een pan heb ik een scheutje olie gegoten. Ik heb gehakte knoflook, gedroogde chili en wat Taggiasca-olijven toegevoegd. Ik heb de bloemkool toegevoegd zodra die gaar was.
Stap 2 van 3: Ik heb de orecchiette gekookt in hetzelfde water als de bloemkool. Toen ze al dente waren heb ik ze in de pan gedaan en afgewerkt door beetje bij beetje wat kookvocht toe te voegen.
Stap 3 van 3: Tot slot heb ik een handvol geweekte en uitgeknepen rozijnen toegevoegd, een snufje gehakte peterselie en heb ik het vuur uitgezet. Ik heb geserveerd en alles afgerond met apart in een pannetje geroosterd paneermeel en nog wat extra chili, zoals ik lekker vind!
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten
| Gemiddelde waarden | Per portie607 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.111 kJ983 kcal | 677 kJ162 kcal |
| Vetten | 5,4 g | 0,89 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,85 g | 0,14 g |
| Koolhydraten | 206,2 g | 33,97 g |
| waarvan suikers | 121,28 g | 19,98 g |
| Vezels | 19,3 g | 3,18 g |
| Eiwitten | 27,32 g | 4,5 g |
| Zout | 0,49 g | 0,08 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
