... een bijna lege koelkast en de onmogelijkheid om boodschappen te doen voor de lunch. Dus heb ik gekeken wat ik had en dacht: ik heb nog aardappelknoedels om op te maken (die kant-en-klaar vacuümverpakte), ik heb nog hazelnoten, ik heb spinazie in de vriezer die er al eeuwen ligt.. Ik heb een beetje op mijn instinct vertrouwd en een beetje op ideeën die ik hier en daar oppikte, en kijk eens wat een mooi romig gerecht. Laten we samen de ingrediënten bekijken die ik heb gebruikt! ?
Stap 1 van 6: Giet een scheutje olie in een pan en laat een halve teen knoflook zachtjes bakken. Voeg de spinazie en een beetje heet water toe. Zout toevoegen en afdekken, laat garen.
Stap 2 van 6: Apart voegen we in het bekertje van de mixer de hazelnoten, de ansjovisfilets, de andere helft van de knoflook, de olie en de geraspte Parmezaanse kaas samen en mixen we met wat water tot een crème.
Stap 3 van 6: Kook de gnocchi in ruim gezouten water en zodra ze boven komen drijven, schep je ze af in een kom.
Stap 4 van 6: We gieten de hazelnotenpesto erbij en mengen, waarbij we kookwater toevoegen zodat ze romig worden en niet papperig.
Stap 5 van 6: We dresseren onze mooie romige gnocchi en leggen de spinazie, die inmiddels klaar is, hier en daar erop.😄
Stap 6 van 6: Maal wat peper erover en wat grof gehakte hazelnoten.. scheutje olie en we zijn klaar om van dit wonder te genieten.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Vis, Melk en Noten
| Gemiddelde waarden | Per portie180 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.176 kJ520 kcal | 1.212 kJ290 kcal |
| Vetten | 36,03 g | 20,07 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4,36 g | 2,43 g |
| Koolhydraten | 31,81 g | 17,72 g |
| waarvan suikers | 3,12 g | 1,74 g |
| Vezels | 5,94 g | 3,31 g |
| Eiwitten | 15,31 g | 8,53 g |
| Zout | 0,5 g | 0,28 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
