Recept van MescolaBene
Aardappelballetjes die vanbinnen zacht en vanbuiten knapperig zijn, zonder paneerlaag en bereid in de airfryer. Ideaal als smakelijk aperitiefhapje of als goedkope en gemakkelijk aan te passen begeleiding met je favoriete kruiden.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Kook de aardappelen in ruim water tot ze zacht zijn. Giet ze zorgvuldig af, laat ze lauwwarm worden en prak ze met een vork of aardappelstamper.
Stap 2 van 6: Doe de geprakte aardappelen in een kom en voeg de geraspte Parmigiano, de maïzena, het zout, de peper en een snufje nootmuskaat toe.
Stap 3 van 6: Meng tot je een zacht maar gemakkelijk te verwerken mengsel krijgt. Als het deeg te vochtig is, voeg dan nog wat maïzena toe.
Stap 4 van 6: Neem kleine porties van het deeg en vorm met je handen ongeveer 10-12 balletjes van gelijke grootte.
Stap 5 van 6: Leg de balletjes in het mandje van de airfryer en laat ruimte tussen de balletjes, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Stap 6 van 6: Besprenkel ze met een scheutje extra vergine olijfolie en bak ze op 200 °C gedurende 15-20 minuten. Draai ze indien nodig om, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie101 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 498 kJ119 kcal | 492 kJ118 kcal |
| Vetten | 1,86 g | 1,84 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,15 g | 1,14 g |
| Koolhydraten | 22,28 g | 22 g |
| waarvan suikers | 0,46 g | 0,46 g |
| Vezels | 1,4 g | 1,38 g |
| Eiwitten | 3,92 g | 3,87 g |
| Zout | 0,11 g | 0,11 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
