.. een appelgebak dat herfst en een zoete ontwaking uitstraalt. Vanmorgen heb ik hem namelijk licht opgewarmd en ik zweer het.. beter dan ontbijt in het café! Ik heb Golden-appels gebruikt omdat dat de appels waren die ik had en die ik moest opmaken. Ook heerlijk met peren!
Snijd de appels in dunne plakjes. Ik heb ze met schil gebruikt, nadat ik ze goed had gewassen.
Doe ze in een kom samen met de suiker, kaneel en het citroensap en meng goed.
Rol vervolgens het bladerdeeg uit en leg het in de bakvorm. Prik erin met een vork en verdeel er gelijkmatig jam over .. ik heb er een van sinaasappel en citroen gebruikt
Leg daarna de appelschijfjes erop. Als het bladerdeeg rond is, in een cirkelvorm; als het rechthoekig is, zoals dat van mij, wissel dan de richting van elke rij af zodat je een leuker effect krijgt.
Voeg hier en daar de walnoten toe en tot slot een snufje rietsuiker zodat het oppervlak van de appels verder karamelliseert.
Bak ongeveer 25 minuten op 180 graden en controleer regelmatig. Een aangename ontdekking voor wie, net als wij, van appeltaarten houdt.
Een bakvorm
Het blijft perfect een paar dagen goed, goed afgesloten. Indien gewenst kun je het ook even opwarmen in de oven voor je het eet.
In plaats van bladerdeeg kun je ook brisée-deeg gebruiken.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 214,89 |
| Koolhydraten (g) | 31,13 |
| waarvan suikers (g) | 11,63 |
| Vetten (g) | 7,35 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,96 |
| Eiwitten (g) | 6,11 |
| Vezels (g) | 2,01 |
| Zout (g) | 0,14 |
