Knapperige rolletjes aan de buitenkant en zacht vanbinnen, gemaakt met twee vellen filo-deeg gevuld met basilicumpesto, plakken Emmental en gerookte zalm. Perfect als feestelijk voorgerecht of aperitief.
Rol het eerste vel filo-deeg uit op een vlakke ondergrond en bestrijk het lichtjes (met gesmolten boter of olie) indien gewenst.
Leg het tweede vel filo-deeg bovenop het eerste en bestrijk ook dit als je vet gebruikt.
Smeer de 2 eetlepels basilicumpesto gelijkmatig uit over het oppervlak van de op elkaar gelegde vellen.
Verdeel de 4 plakken Emmental over de pesto.
Voeg ongeveer 50 g gerookte zalm gelijkmatig toe (overdrijf niet om een te zoute vulling te vermijden).
Rol de gevulde vellen op tot een compacte cilinder.
Snijd de cilinder in plakjes om de rolletjes te maken.
Bak in de airfryer tot ze goudbruin zijn of leg de rolletjes anders op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 5-6 minuten, totdat het filo-deeg krokant is aan de buitenkant en de vulling zacht blijft aan de binnenkant.
Serveer warm, als voorgerecht of aperitief.
Airfryer (optioneel)
Oven
Keukenkwast
Mes om te snijden
Indicatieve hoeveelheid voor 4 personen. De baktijd kan variëren afhankelijk van het vermogen van de airfryer of oven. Bewaar eventuele overgebleven rolletjes in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen.
Italia
| Energie (kcal) | 281,21 |
| Koolhydraten (g) | 10,1 |
| waarvan suikers (g) | 2,44 |
| Vetten (g) | 17,5 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 9,45 |
| Eiwitten (g) | 20,72 |
| Vezels (g) | 0,86 |
| Zout (g) | 0,8 |
