Snijd de cherrytomaten doormidden en breng ze op smaak met 2 teentjes knoflook, zout en de helft van de kruiden, voeg vervolgens royaal extra vergine olijfolie toe. Meng goed en laat intrekken.
Leg de zalmfilets in een ovenschaal bekleed met bakpapier.
Verdeel de gekruide tomaatjes, Taggiasche olijven en kappertjes over de zalm.
Breng de zalm op smaak met extra vergine olijfolie, zout en de resterende kruiden.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 230° gedurende ongeveer 20 minuten.
Ovenschaal
Bakpapier
Bewaar maximaal 48 uur in de koelkast.
Serveer met een glas vermentino en carasau-brood.
Italia
| Energie (kcal) | 99,03 |
| Koolhydraten (g) | 3,36 |
| waarvan suikers (g) | 3,11 |
| Vetten (g) | 5,97 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,35 |
| Eiwitten (g) | 7,94 |
| Vezels (g) | 1,05 |
| Zout (g) | 0,15 |
