Lam gemarineerd in rode wijn en gekookt met wortelen, aardappelen, laurier, rozemarijn en jeneverbessen. Een eenvoudig en smaakvol recept, ideaal voor 3 personen.
Leg de stukken lam in een kom.
Voeg de in schijfjes gesneden wortelen, de in plakken gesneden ui, enkele laurierblaadjes en enkele takjes rozemarijn toe.
Voeg de jeneverbessen toe (ongeveer een theelepel) en giet het glas rode wijn erbij.
Meng goed en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.
Laat het lam en de groenten uitlekken uit de marinade.
Voeg de in stukken gesneden aardappelen toe, breng op smaak met zout en olijfolie.
Bak alles ongeveer 10 minuten aan in een braadpan.
Giet er 1 glas water bij, dek af en laat ongeveer 50 minuten koken, tot het lam mals is.
Breng op smaak met zout en voeg, indien nodig, tijdens het koken wat extra water toe om de saus op peil te houden.
Kom
Braadpan
Zeef of vergiet
Italia
| Energie (kcal) | 150,56 |
| Koolhydraten (g) | 4,21 |
| waarvan suikers (g) | 1,09 |
| Vetten (g) | 9,02 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,39 |
| Eiwitten (g) | 7,59 |
| Vezels (g) | 0,62 |
| Zout (g) | 0,05 |
