Rode poon uit de oven is een herfstig visgerecht, licht, gezond en geurend. Ook bevroren rode poon, indien onthoofd, schoongemaakt en geschubd, geeft uitstekende resultaten: de ovenbereiding benadrukt het stevige vlees en de uitgesproken smaak van de vis met weinig handelingen.
Stap 1 van 8: Ontdooi de rode poon als deze bevroren is en spoel hem daarna af onder stromend water.
Stap 2 van 8: Maak de gele pompoen schoon, snijd hem in parten en vervolgens in blokjes; schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Stap 3 van 8: Blancheer de pompoen en aardappelen 15 minuten in kokend water.
Stap 4 van 8: Vet een bakplaat in met extra vierge olijfolie en leg de rode poon erop.
Stap 5 van 8: Verdeel de ontpit zwarte olijven, de pijnboompitten, de kappertjes en de pompoen met de aardappelen rondom de vis op de bakplaat.
Stap 6 van 8: Giet het glaasje witte wijn over de vis, zout en voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Vis
Stap 7 van 8: Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Stap 8 van 8: Serveer warm, met een glas witte wijn.
| Gemiddelde waarden | Per portie670 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.396 kJ573 kcal | 358 kJ86 kcal |
| Vetten | 11,25 g | 1,68 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,21 g | 0,33 g |
| Koolhydraten | 16,47 g | 2,46 g |
| waarvan suikers | 0,87 g | 0,13 g |
| Vezels | 2,61 g | 0,39 g |
| Eiwitten | 93,73 g | 14 g |
| Zout | 1,74 g | 0,26 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
