Een warme, romige en zachte herfstsoep, bereid met pompoen, aardappelen en ui. De groentebouillon en kruiden versterken de smaak, terwijl de gemengde zaden aan het einde een aangenaam knapperig accent geven.
Stap 1 van 6: Verwijder de schil, zaden en draden van de pompoen en snijd hem vervolgens in blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van vergelijkbare grootte.
Stap 2 van 6: Snipper de ui fijn en laat deze in een steelpan met de extra vierge olijfolie zacht worden op laag vuur, zodat de ui geen kleur krijgt.
Stap 3 van 6: Voeg de pompoen en aardappelen toe, roer en laat enkele minuten op smaak komen, zodat de aroma’s van de groenten zich goed vermengen.
Stap 4 van 6: Giet de hete groentebouillon erbij tot de groenten onderstaan, voeg de kruiden toe en kook 25-30 minuten op middelhoog vuur, tot de groenten zacht zijn.
Stap 5 van 6: Pureer de bereiding met een staafmixer tot een gladde, homogene crème. Breng op smaak met zout en peper en voeg indien nodig extra bouillon toe.
Stap 6 van 6: Serveer de soep goed heet met een scheut extra vierge olijfolie en een handvol gemengde zaden over het oppervlak.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Sesam
| Gemiddelde waarden | Per portie331 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 809 kJ193 kcal | 245 kJ58 kcal |
| Vetten | 6,32 g | 1,91 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,08 g | 0,33 g |
| Koolhydraten | 32,23 g | 9,74 g |
| waarvan suikers | 8,15 g | 2,46 g |
| Vezels | 3,03 g | 0,91 g |
| Eiwitten | 4,35 g | 1,31 g |
| Zout | 0,02 g | 0,01 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
