Het typische recept voor Sardisch konijn uit de traditie van ons eiland, rijk aan geuren en aroma's, eenvoudig en rijk aan eiwitten.
Snijd het konijn in stukken, maak de ui schoon en bereid de tenen knoflook voor.
Giet de extra vierge olijfolie, de ui, de knoflook en de laurier in een pan, laat enkele minuten aanfruiten, zout en voeg de wijn toe. Zodra de wijn is verdampt, voeg je de olijven toe.
Laat ongeveer 50 minuten op laag vuur koken.
Pan
Wijn
Bereid enkele uren van tevoren om het op smaak te laten komen.
Geserveerd met warm brood en een goed glas witte wijn.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 118,62 |
| Koolhydraten (g) | 0,11 |
| waarvan suikers (g) | 0,06 |
| Vetten (g) | 4,46 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,7 |
| Eiwitten (g) | 19,61 |
| Vezels (g) | 0,08 |
| Zout (g) | 0,13 |
