Koude pasta met zeevruchten is een fris, smakelijk en praktisch zomers voorgerecht dat je van tevoren kunt bereiden. Het combineert octopus, inktvis, pijlinktvis, mosselen en garnalen met datterinicherrytomaten, basilicum en peterselie voor een kleurrijk en aromatisch resultaat, perfect om goed gekoeld te eten, ook buitenshuis.
Stap 1 van 6: Ontdooi de inktvissen, pijlinktvis, mosselen en garnalen. Kook de bevroren octopus ongeveer 50 minuten in ruim gezouten water met een teentje knoflook.
Stap 2 van 6: Was de inktvissen, maak de pijlinktvis schoon en snijd hem in ringen. Snijd de inktvissen in reepjes en pel de garnalen; verwijder ook het darmkanaal.
Stap 3 van 6: Blancheer de inktvissen en pijlinktvis ongeveer 10 minuten, giet ze af en houd ze apart. Snijd de datterinicherrytomaten
Stap 4 van 6: Fruit in een pan een teentje knoflook in extra vierge olijfolie met de mosselen, garnalen en een snufje chilipeper gedurende enkele minuten.
Stap 5 van 6: Bereid een saus door basilicum, peterselie, twee teentjes knoflook, extra vierge olijfolie en het sap van een halve limoen te mixen.
Stap 6 van 6: Snijd de gekookte octopus in stukjes. Kook de pasta in hetzelfde kookwater, giet af
Recept van
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Schaaldieren en Weekdieren
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 273 kJ65 kcal |
| Vetten | 1,2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,22 g |
| Koolhydraten | 5,1 g |
| waarvan suikers | 1,77 g |
| Vezels | 0,49 g |
| Eiwitten | 8,88 g |
| Zout | 0,15 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
