Snijd de courgettes in vrij dunne plakjes.
Voeg in een kom de courgettes, een snufje zout, een scheutje olie, het paneermeel en de parmezaan toe en meng alles goed.
Klop twee eieren met een klein glaasje melk, voeg ze toe aan de courgettes en meng goed.
Voeg op de bodem van een ovenschaal een scheutje olie en wat paneermeel toe, giet de helft van het mengsel erin.
Vul naar wens, dek af met de andere helft van het mengsel, help jezelf met een spatel en strijk het gelijkmatig glad.
Voeg bovenop een scheutje olie toe en eventueel nog wat paneermeel.
Bak op 200 graden gedurende 20-25 minuten tot goudbruin.
Ovenschaal
Spatel
Onmiddellijk consumeren of maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt de vulling naar wens aanpassen met andere vleeswaren of kazen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 147,41 |
| Koolhydraten (g) | 6,38 |
| waarvan suikers (g) | 2,11 |
| Vetten (g) | 8,82 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 4,47 |
| Eiwitten (g) | 10,74 |
| Vezels (g) | 0,56 |
| Zout (g) | 0,55 |
