Recept van Foodiecooklab
Zelfgemaakte sofficini gevuld met gekruide tomatenpassata en mozzarella, gepaneerd en gebakken in de oven of airfryer. Recept voor ongeveer 9 sofficini, lichter dan de verpakte versie en aanpasbaar qua vulling.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 9 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Verwarm de melk met een eetlepel olie en het zout tot net tegen het kookpunt aan.
Stap 2 van 9: Voeg, voordat de melk afkoelt, de bloem toe en meng met een houten lepel tot je een egaal deegbal krijgt.
Stap 3 van 9: Laat de deegbal lauw worden en rol hem daarna met een deegroller uit tot een dunne lap.
Stap 4 van 9: Snijd met behulp van een glas of een ronde uitsteker (ongeveer 10 cm doorsnee) cirkels uit het deeg.
Stap 5 van 9: Verdeel aan één kant van elke cirkel wat gekruide tomatenpassata en julienne gesneden mozzarella.
Stap 6 van 9: Vouw de cirkels dicht tot halve manen en sluit de randen goed af met je vingers.
Stap 7 van 9: Haal de sofficini eerst door het losgeklopte ei en daarna door paneermeel of cornflakes voor het paneren.
Stap 8 van 9: Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier of in de mand van de airfryer; spray er een beetje oliespray overheen.
Stap 9 van 9: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten en keer halverwege om, of in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten en keer halverwege om, tot ze goudbruin zijn.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie79 g · 1 van 9 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 502 kJ120 kcal | 636 kJ152 kcal |
| Vetten | 2,98 g | 3,78 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,54 g | 1,95 g |
| Koolhydraten | 17,73 g | 22,47 g |
| waarvan suikers | 2,19 g | 2,78 g |
| Vezels | 0,64 g | 0,81 g |
| Eiwitten | 6,33 g | 8,03 g |
| Zout | 0,05 g | 0,06 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
