Snel, licht en smakelijk hoofdgerecht: reepjes van kalkoen- of kipfilet gemarineerd met citroen en daarna gepaneerd met broodkruim, Parmezaanse kaas en citroenschil. Ze kunnen in de pan, in de oven of in de airfryer worden bereid, waardoor ze krokant van buiten en mals van binnen zijn.
Snijd de kalkoen- of kipfilet in dunne plakjes (reepjes) als deze nog niet gesneden is.
Marineer de reepjes met een scheutje olie, het sap van een halve citroen, zout, gedroogde rozemarijn en chilipeper naar smaak. Laat minstens 10-15 minuten rusten.
Bereid de paneerlaag door het broodkruim te mengen met de geraspte Parmezaanse kaas en de geraspte citroenschil.
Wentel de reepjes door de paneerlaag en druk licht aan zodat deze hecht.
Bereid: in een pan met een scheutje olie tot ze goudbruin zijn (enkele minuten per kant) of in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten of in de airfryer op 200°C gedurende 10-12 minuten, tot ze van buiten krokant en van binnen gaar zijn.
Serveer warm en geniet ervan.
Pan
Oven
Airfryer
Kom voor de marinade
Schaal voor het paneren
Italia
| Energie (kcal) | 153,67 |
| Koolhydraten (g) | 12,44 |
| waarvan suikers (g) | 0,41 |
| Vetten (g) | 3,33 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,49 |
| Eiwitten (g) | 18,98 |
| Vezels (g) | 0,13 |
| Zout (g) | 0,16 |
