Snelle grissini, krokant van buiten en zacht van binnen, verrijkt met zongedroogde tomaten op olie. Een recept zonder stressvol kneden: weinig rusttijden en een eenvoudige rijstijd voor een perfect hartig hapje bij een aperitief of een last-minute borrelplank.
Los de gist op in het lauwe water met de suiker.
Giet dit bij de bloem, meng met een vork en laat 15 minuten rusten.
Voeg het zout toe, meng en laat nog 15 minuten rusten.
Voeg de olie toe, meng erdoor en laat opnieuw 15 minuten rusten.
Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten op olie toe, dek af en laat rijzen tot het deeg verdubbeld is (ongeveer 2 uur).
Stort het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad zonder het te ontluchten, vorm een rechthoek en maak er met een deegschraper deegstaafjes van.
Leg de deegstaafjes op bakpapier, bestrijk met een scheutje olie en bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende 13-15 minuten.
Haal uit de oven en laat licht afkoelen voor het serveren.
Vork
Deegschraper (of mes)
Bakpapier
Heteluchtoven
Geschatte totale tijd: bereiding + rijzen ongeveer 2 uur en 30 minuten. Opgelet: ze zijn snel op!
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 345,87 |
| Koolhydraten (g) | 82,64 |
| waarvan suikers (g) | 42,29 |
| Vetten (g) | 0,59 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,07 |
| Eiwitten (g) | 6,84 |
| Vezels (g) | 1,72 |
| Zout (g) | 0,32 |
