Zachte pizzabroodjes in het midden met een krokante korst, gevuld met tomatensaus en mozzarella. Snel deeg dat in een kom wordt gemengd, met een rijstijd van ongeveer 4 uur. Recept voor 7 pizzette.
Doe de bloem, de gist en de suiker in een kom; meng en voeg geleidelijk het lauwe water en het zout toe.
Blijf mengen en voeg de extra vergine olijfolie toe.
Maak een paar snelle vouwen, dek af met folie en een doek en laat ongeveer 4 uur rijzen.
Het deeg zal plakkerig zijn: dat is normaal.
Als de tijd voorbij is, vet je handen in met een beetje olie, neem porties deeg (ongeveer 90 g per stuk) en druk ze direct met je vingertoppen uit op een bakplaat bekleed met bakpapier; bestrooi eventueel met griesmeelbloem.
Laat de pizzette 10 minuten rusten, beleg ze daarna met gepelde tomatensaus op smaak gebracht met olie, oregano en zout; bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 °C gedurende 10-15 minuten.
Haal de pizzette uit de oven, besprenkel met een beetje olie en voeg de mozzarella in blokjes toe; zet nog 5 minuten terug in de oven tot de mozzarella is gesmolten.
Kom
Folie
Keukendoek
Ovenbakplaat
Bakpapier
Origineel recept gepubliceerd op Instagram door @midivertoacucinare. Richttijden: rijzen ~4 uur; totale baktijd ~15-20 minuten. Variaties: beleg naar wens.
Italia
| Energie (kcal) | 207,56 |
| Koolhydraten (g) | 33,06 |
| waarvan suikers (g) | 3,2 |
| Vetten (g) | 4,7 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,52 |
| Eiwitten (g) | 9,47 |
| Vezels (g) | 1,62 |
| Zout (g) | 0,59 |
