Recept van Foodiecooklab
Lichte, knapperige rustieke taart met een romige vulling van ricotta en zongedroogde tomaten. De bodem is een mat deeg dat in de pan wordt gebakken (piadina-effect); kan ook in de oven worden gebakken.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Bereid het matte deeg: meng in een kom bloem, olie, witte wijn, een snufje zout en water op kamertemperatuur; kneed tot een homogeen en glad deeg.
Stap 2 van 8: Rol het deeg uit tot een ronde lap die geschikt is voor de pan (of verdeel in twee als je liever een dubbele laag gebruikt).
Stap 3 van 8: Bereid de vulling: meng de ricotta met de in kleine stukjes gesneden zongedroogde tomaten, ontzoute kappertjes, parmezaan, fijngehakte munt of basilicum, zout en peper naar smaak.
Stap 4 van 8: Verdeel de vulling over de helft van de deeglap en laat een rand vrij; vouw dicht als je één enkele lap gebruikt of stel de rustieke taart samen zoals gewenst.
Stap 5 van 8: Verwarm een grote pan op laag vuur met deksel; bak de rustieke taart afgedekt op laag vuur. Wanneer er bubbels op het oppervlak ontstaan, is het tijd om hem om te draaien.
Stap 6 van 8: Bak ook aan de andere kant tot hij goudbruin is; de totale indicatieve baktijd is ongeveer 35 minuten op laag vuur met deksel.
Stap 7 van 8: Je kunt hem ook in de oven bakken tot hij goudbruin is.
Stap 8 van 8: Serveer warm of lauwwarm.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie168 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Vetten | 14,02 g | 8,37 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 7,44 g | 4,44 g |
| Koolhydraten | 48,31 g | 28,84 g |
| waarvan suikers | 4,17 g | 2,49 g |
| Vezels | 1,89 g | 1,13 g |
| Eiwitten | 18,16 g | 10,84 g |
| Zout | 0,32 g | 0,19 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
