Plumcake met peren en chocolade

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Meng in een kom de eieren met de suiker, de zonnebloemolie en de Griekse yoghurt; meng tot een homogeen mengsel.

Voeg de gezeefde bloem, de cacao en het bakpoeder toe; meng alles goed.

Spatel de pure chocoladedruppels en een peer in heel kleine blokjes voorzichtig door het beslag.

Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag in de vorm.

Werk af met de tweede peer, in plakjes gesneden en over het oppervlak verdeeld.

Bak in de voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten. Doe de priktest met een satéprikker om de gaarheid te controleren.

Haal uit de oven, laat even afkoelen en stort de plumcake pas daarna uit de vorm voordat je hem in plakken snijdt.