Zachte en geurige citrustaart, gevuld met een gladde en fluweelzachte sinaasappelcrème die in twee momenten van het bakken wordt toegevoegd voor een zachte en heerlijke vulling. Recept afkomstig van Foodiecooklab (vorm 26–28 cm).
Bereid de sinaasappelcrème: meng in een steelpan de zetmeel met de helft van de melk tot er geen klontjes meer zijn.
Voeg de rest van de melk, het sinaasappelsap, de suiker, de geraspte sinaasappelschil, de kurkuma en de vanille toe indien gebruikt.
Kook al roerend tot het kookt, laat 1 minuut zachtjes koken en laat vervolgens volledig afkoelen.
Bereid het beslag: klop de eieren met de suiker en de citrusschillen tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de olie in een dunne straal toe en blijf roeren.
Voeg afwisselend de gezeefde bloem met het bakpoeder en de melk toe tot een homogeen beslag ontstaat.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde vorm van 26–28 cm.
Verdeel iets meer dan de helft van de sinaasappelcrème over het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Open het ovendeurtje een beetje en voeg de resterende crème toe op de taart.
Bak nog 20 minuten verder.
Haal uit de oven en laat afkoelen; de crème zal opstijven en de taart zal zacht en perfect gevuld zijn.
Ronde vorm van 26–28 cm
Steelpan
Mengkom voor het kloppen
Elektrische garde
Zeef voor de bloem
Spatel
Bewaar 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking
Het recept voorziet in het toevoegen van de crème in twee momenten om een zachtere vulling te krijgen. Aangegeven oventemperatuur: 180°C.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 129,59 |
| Koolhydraten (g) | 26,78 |
| waarvan suikers (g) | 16,79 |
| Vetten (g) | 1,39 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,54 |
| Eiwitten (g) | 3,55 |
| Vezels (g) | 1,06 |
| Zout (g) | 0,09 |
