Lindt taart

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet de 24 cm slimme bakvorm in en leg, als je wilt, een met boter ingevette ronde cirkel bakpapier op de bodem om het lossen te vergemakkelijken.

Maak de basis: klop met de elektrische mixers de eieren met de suiker, de vanillezaadjes en een snufje zout tot een licht en luchtig mengsel (ongeveer 5 minuten).

Blijf kloppen en giet de zonnebloemolie er in een straaltje bij.

Voeg de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder toe, afgewisseld met de melk, en meng tot een homogeen beslag.

Giet het beslag in de vorm en bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten. Haal uit de oven en laat lauwwarm worden.

Bereid de ganache: hak de Lindt-chocolade fijn. Verwarm de room tot net onder het kookpunt en giet deze over de chocolade. Roer tot een gladde en glanzende ganache.

Stel de taart samen: laat de basis lauwwarm worden, besprenkel licht met de melk en giet de nog lauwwarme ganache erover.

Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast en decoreer vlak voor het serveren met amandelkrokant.