Zachte en geurige appelcake, ideaal voor ontbijt of tussendoor. Recept zonder boter, bereid met yoghurt en zonnebloemolie, met een bovenkant versierd met appelschijfjes en een laagje poedersuiker.
Verwarm de oven voor op 190 °C in boven- en onderwarmte.
Klop de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg een snufje zout toe, giet de olie er al kloppend bij en voeg de yoghurt op kamertemperatuur toe; meng goed.
Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de geraspte citroenschil toe; meng.
Schil een appel, snijd hem in stukken en werk hem door het beslag.
Giet het mengsel in een bakvorm van 30x11 cm, bekleed met bakpapier.
Bedek het oppervlak met de tweede appel, in plakjes gesneden.
Bak in de voorverwarmde oven op 190 °C gedurende ongeveer 40 minuten (controleer met een satéprikker).
Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Bakvorm van 30x11 cm
Bakpapier
Klopper(s) (elektrisch of handmatig)
Kom
Rasp voor citroenschil
Tips: controleer de gaarheid met een tandenstoker; de yoghurt kan naar smaak worden vervangen. Perfect voor ontbijt en tussendoor.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 174,18 |
| Koolhydraten (g) | 35,78 |
| waarvan suikers (g) | 18,98 |
| Vetten (g) | 2,04 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,15 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
