Een eenvoudig en snel recept voor dunne bodems die lijken op piadina's of crêpes (genoemd “piadelle”). Aangegeven gouden verhouding: 100 g bloem : 200 g water. Je krijgt een glad beslag, dat in een licht ingevette antiaanbakpan enkele minuten per kant op middelhoog tot laag vuur wordt gebakken. Afgedekt bewaren om ze zacht en elastisch te houden; klaar om zoet of hartig te vullen.
Stap 1 van 7: Meng in een kom de bloem en het zout.
Stap 2 van 7: Voeg het water geleidelijk toe (verhouding 1:2 bloem:water, hier voor 4 personen gebruikt: 200 g bloem en 400 g/mL water) en roer krachtig met een garde tot een glad beslag zonder klontjes.
Stap 3 van 7: Laat het beslag indien gewenst enkele minuten rusten.
Stap 4 van 7: Verhit een antiaanbakpan op middelhoog tot laag vuur en vet hem licht in met olie.
Stap 5 van 7: Giet een pollepel beslag in de pan en verdeel het dun; bak enkele minuten per kant tot het goudbruin is.
Stap 6 van 7: Herhaal met het overige beslag. Dek de piadelles na het bakken af met een theedoek om ze zacht en elastisch te houden.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Vastgestelde allergenen: Gluten
Stap 7 van 7: Vul naar wens met zoete of hartige ingrediënten en serveer warm.
| Gemiddelde waarden | Per portie50 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 676 kJ161 kcal | 1.345 kJ321 kcal |
| Vetten | 0,35 g | 0,7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,04 g | 0,08 g |
| Koolhydraten | 35,8 g | 71,24 g |
| waarvan suikers | 0,85 g | 1,69 g |
| Vezels | 1,1 g | 2,19 g |
| Eiwitten | 5,5 g | 10,95 g |
| Zout | 0,1 g | 0,2 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
