Een snel en smakelijk recept voor een Italiaans pastagerecht met burrata, pistachenoten en zongedroogde tomaten. Perfect voor een diner of een snelle lunch.
Kook de pasta in ruim gezouten water.
Hak intussen de pistachenoten fijn als je geen kant-en-klare stukjes gebruikt.
Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
Giet de pasta af als hij al dente is, en bewaar een beetje kookwater.
Meng de pasta met de burrata (of stracciatella), de pistachenoten en de zongedroogde tomaten, en voeg kookwater toe om alles te binden.
Serveer met een snufje pistachenoten en eet smakelijk!
Ideaal recept voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op smaak.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 352,29 |
| Koolhydraten (g) | 40,61 |
| waarvan suikers (g) | 6,65 |
| Vetten (g) | 14,95 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 6 |
| Eiwitten (g) | 14,83 |
| Vezels (g) | 3,27 |
| Zout (g) | 0,19 |
