Recept van Foodiecooklab
Zeer zachte muffins op basis van yoghurt, geparfumeerd met citroen en vanille, verrijkt met verse bosbessen en een knapperige crumble-topping. Hoeveelheid voor 6 grote muffins (of 8 kleinere, klassieke muffins).
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Bereid de crumble: meng de bloem, erythritol/suiker, een snufje zout en de zonnebloemolie tot een zanderig mengsel. Zet apart.
Stap 2 van 9: Bereid het beslag: meng in een kom de Griekse yoghurt, de zonnebloemolie (of gesmolten boter) en de eieren.
Stap 3 van 9: Meng in een andere kom de bloem, erythritol/suiker, het zakje bakpoeder, een snufje zout en de geraspte citroenschil; voeg daarna het vanillearoma toe.
Stap 4 van 9: Meng de vloeibare ingrediënten met de droge ingrediënten en roer tot een homogeen beslag; voeg, als het te dik is, een scheutje melk toe.
Stap 5 van 9: Bestuif de verse bosbessen licht met bloem en spatel ze voorzichtig door het beslag.
Stap 6 van 9: Verdeel het beslag over muffinvormpjes en vul ze voor ongeveer 2/3.
Stap 7 van 9: Bestrooi de bovenkant van elke muffin met de bereide crumble.
Stap 8 van 9: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten; voor kleinere vormen controleer je na 20-22 minuten met een satéprikker.
Stap 9 van 9: Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie133 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 889 kJ213 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Vetten | 4,32 g | 3,24 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,96 g | 1,47 g |
| Koolhydraten | 52,95 g | 39,71 g |
| waarvan suikers | 2,23 g | 1,67 g |
| Vezels | 2,19 g | 1,64 g |
| Eiwitten | 10,95 g | 8,21 g |
| Zout | 0,16 g | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
