Cacaobeschuiten zonder rijzen, knapperig en verrijkt met rozijnen en hazelnoten. Makkelijk en snel te maken: je bakt eerst een cakeachtig brood, laat het afkoelen en snijdt het daarna in plakken die je op lage temperatuur droog en krokant bakt.
Klop in een kom het ei met de melk en de suiker tot een homogeen mengsel.
Voeg de gezeefde bloem, cacao en het bakpoeder toe en meng tot de ingrediënten goed zijn opgenomen en je een homogeen beslag krijgt.
Meng de rozijnen en grof gehakte hazelnoten erdoor en verdeel ze door het beslag.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25–30 minuten, tot een prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood helemaal afkoelen (liefst tot de volgende dag) voordat je het in dunne plakken snijdt.
Leg de plakken op een bakplaat en bak ze op 150°C gedurende ongeveer 20 minuten, keer ze halverwege om, tot ze goed droog en knapperig zijn.
Laat de beschuiten afkoelen op een rooster en bewaar ze daarna in een luchtdichte doos.
Cakevorm
Kom
Bakplaat
Bakpapier
Rooster om af te koelen
Bewaren in goed gesloten voedselzakken op kamertemperatuur gedurende enkele dagen; na de eerste bak- en toastbeurt kunnen ze worden ingevroren.
Als je zoetere plakken wilt, verhoog de suiker tot 3 eetlepels. Voor een lactosevrije versie vervang je de melk door een plantaardige drank. Voor extra krokante toast verleng je de baktijd op 150°C en controleer je regelmatig.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 278,14 |
| Koolhydraten (g) | 36,92 |
| waarvan suikers (g) | 16,41 |
| Vetten (g) | 10,65 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,36 |
| Eiwitten (g) | 8,53 |
| Vezels (g) | 4,33 |
| Zout (g) | 0,09 |
