Recept van Foodiecooklab
Heerlijk lepeltoetje op basis van room, eidooiers en pistachepasta, gebonden met gelatine. Eenvoudige bereiding en een romig, zijdezacht resultaat.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 3 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Leg de gelatine in koud water te weken.
Stap 2 van 8: Breng de room op het vuur tot net onder het kookpunt.
Stap 3 van 8: Meng de eidooiers met de suiker, voeg de room toe en roer goed.
Stap 4 van 8: Zet het mengsel terug op het vuur en kook tot 85°C (als je geen thermometer hebt, kook tot het mengsel de achterkant van een lepel bedekt).
Stap 5 van 8: Knijp de gelatine goed uit en voeg die samen met de pistachepasta toe aan het mengsel, en meng daarna goed.
Stap 6 van 8: Mix met een staafmixer tot een homogene crème.
Stap 7 van 8: Verdeel het mengsel over de vormpjes en laat minstens 1 uur afkoelen in de koelkast.
Stap 8 van 8: Garneer naar wens voor het serveren.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat lactose · Nikkel te controleren · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Vis, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie131 g · 1 van 3 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.950 kJ466 kcal | 1.485 kJ355 kcal |
| Vetten | 38,47 g | 29,29 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 18,02 g | 13,72 g |
| Koolhydraten | 21,83 g | 16,62 g |
| waarvan suikers | 20,82 g | 15,85 g |
| Vezels | 1,94 g | 1,48 g |
| Eiwitten | 8,17 g | 6,22 g |
| Zout | 0,04 g | 0,03 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
