Romige pasta op basis van gemixte paarse kool, met krokante guanciale en parmigiano. Eenvoudig en snel recept, extra fris door citroensap.
Stap 1 van 5: Snijd de guanciale in blokjes en bak deze in een pan tot hij aan alle kanten krokant is; zet na het bakken apart.
Stap 2 van 5: Bak in een pan met een scheutje olie de ui en de paarse kool, in dunne plakjes gesneden; zout toevoegen en ongeveer 15 minuten laten garen tot alles zacht is.
Stap 3 van 5: Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Stap 4 van 5: Mix de gare paarse kool met een soeplepel kookwater van de pasta; voor een frisser resultaat voeg je het sap van een halve citroen toe.
Stap 5 van 5: Breng de pasta op smaak met de crème van paarse kool en de krokante guanciale; voeg van het vuur af de parmigiano toe en roer goed door.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk
| Gemiddelde waarden | Per portie320 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.056 kJ730 kcal | 955 kJ228 kcal |
| Vetten | 35,1 g | 10,97 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4,03 g | 1,26 g |
| Koolhydraten | 77,7 g | 24,28 g |
| waarvan suikers | 8,7 g | 2,72 g |
| Vezels | 6,05 g | 1,89 g |
| Eiwitten | 24,06 g | 7,52 g |
| Zout | 0,13 g | 0,04 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
