Een heerlijk pastagerecht met mezze maniche, paarse koolcrème en krokante guanciale, perfect voor een smaakvolle en kleurrijke maaltijd.
Stap 1 van 5: Snijd de guanciale in blokjes en bak hem in een pan tot hij aan alle kanten krokant is. Zet na het bakken apart.
Stap 2 van 5: Bak in een pan met een scheutje olie de ui en de paarse kool, in dunne plakjes gesneden. Voeg zout toe en bak ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 3 van 5: Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Stap 4 van 5: Mix de gekookte paarse kool met een pollepel van het kookwater van de pasta en voeg het sap van een halve citroen toe voor een helderder resultaat.
Stap 5 van 5: Breng de pasta op smaak met de paarse koolcrème en de krokante guanciale en meng op het einde van het koken met de parmigiano.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk
| Gemiddelde waarden | Per portie320 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.005 kJ718 kcal | 939 kJ224 kcal |
| Vetten | 34,78 g | 10,87 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,9 g | 1,22 g |
| Koolhydraten | 78,4 g | 24,5 g |
| waarvan suikers | 7,9 g | 2,47 g |
| Vezels | 5,06 g | 1,58 g |
| Eiwitten | 25,06 g | 7,83 g |
| Zout | 0,13 g | 0,04 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
