Eenvoudige en glutenvrije melkpudding, bereid met melk (of plantaardige drank), maïzena en suiker. Een traditionele snack die je zo kunt serveren of kunt garneren met een topping naar keuze.
Los in een kom de maïzena op in de koude melk en roer met een garde tot een homogeen mengsel.
Voeg de suiker toe en, indien gewenst, enkele druppels vanille-essence; meng goed.
Giet het mengsel in een steelpan en verwarm op laag-middelhoog vuur terwijl je voortdurend met de garde roert om klontjes te voorkomen.
Wanneer het mengsel indikt, zet je het vuur uit.
Doe de pudding in een bakje en laat eerst op kamertemperatuur afkoelen; zet hem daarna minstens een halfuur in de koelkast.
Serveer de pudding zo of voeg een topping naar keuze toe (fruit, cacao, karamel, enz.).
Garde
Steelpan
Kom
Bakje om te laten afkoelen
In de koelkast, afgedekt, gedurende 2-3 dagen
Bewaren in de koelkast, afgedekt, gedurende 2-3 dagen. De indiktijd hangt af van de hoeveelheid en het type melk dat wordt gebruikt; voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 72,62 |
| Koolhydraten (g) | 15,47 |
| waarvan suikers (g) | 7,93 |
| Vetten (g) | 0,18 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,12 |
| Eiwitten (g) | 3,29 |
| Zout (g) | 0,04 |
