Koffiecrème zonder eieren en zonder gelatine, snel en zijdezacht. Perfect om met een lepel te eten of om crostata's, brioche en andere koffiedesserts met koffie te vullen.
Stap 1 van 6: Doe de zetmeel in een steelpan en voeg de melk beetje bij beetje toe, goed roerend met een garde om klontjes te voorkomen.
Stap 2 van 6: Voeg de koffie en de suiker toe aan het mengsel in de steelpan en zet vervolgens op het vuur.
Stap 3 van 6: Kook al roerend tot de crème aan de kook komt en indikt.
Stap 4 van 6: Schep de crème over in een bakje en laat volledig afkoelen.
Stap 5 van 6: Wanneer hij koud en goed stevig is, mix je hem een paar seconden met een staafmixer tot je een gladde, zachte en romige crème krijgt.
Stap 6 van 6: Gebruik puur of als basis voor het vullen van crostata's, brioche of andere koffiedesserts.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Melk
| Gemiddelde waarden | Per portie108 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 463 kJ111 kcal | 428 kJ102 kcal |
| Vetten | 0,16 g | 0,15 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,1 g | 0,09 g |
| Koolhydraten | 27,06 g | 24,98 g |
| waarvan suikers | 18,51 g | 17,09 g |
| Eiwitten | 1,98 g | 1,83 g |
| Zout | 0,03 g | 0,03 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
