Kook de aardappelen vanuit koud water gedurende ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte, totdat ze zacht zijn maar nog niet volledig gaar.
Snijd de aardappelen in vrij dikke plakken en smeer op elke plak de worst.
Vet een ovenschaal in en bestrooi die met paneermeel.
Verdeel alle aardappelschijven in de ovenschaal, voeg een scheutje olie bovenop toe, het zout, de favoriete kruiden en royaal mozzarella of scamorza.
Bak in de oven op 200 graden gedurende 15 minuten afgedekt met aluminiumfolie en nog 10 minuten onafgedekt, totdat er een krokant korstje is gevormd.
Ovenschaal
Aluminiumfolie
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 183,5 |
| Koolhydraten (g) | 9,32 |
| waarvan suikers (g) | 0,52 |
| Vetten (g) | 12,2 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 5,08 |
| Eiwitten (g) | 9,3 |
| Vezels (g) | 0,8 |
| Zout (g) | 0,41 |
