Crêpes gevuld met gekookte ham en fontina, bedekt met bechamel en parmezaan, gegratineerd in de oven. Ideaal als eerste gang voor het kerstdiner.
Stap 1 van 9: Meng de eieren met de melk en voeg geleidelijk de bloem toe tot een glad en homogeen beslag ontstaat.
Stap 2 van 9: Laat het beslag een half uur in de koelkast rusten.
Stap 3 van 9: Bereid de bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en meng ongeveer een minuut (roux).
Stap 4 van 9: Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl u roert zodat er geen klontjes ontstaan, breng op smaak met zout en voeg nootmuskaat toe. Kook tot een gladde bechamel.
Stap 5 van 9: Bak de crêpes in een warme antiaanbakpan.
Stap 6 van 9: Vul elke crêpe met een lepel bechamel, gekookte ham en fontina.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk
Stap 7 van 9: Vouw de crêpes dicht tot pakketjes en leg ze in een ovenschaal die eerder met bechamel is bedekt.
Stap 8 van 9: Ga door tot u 6-8 pakketjes hebt, bedek alles vervolgens met royaal bechamel en bestrooi met parmezaan.
Stap 9 van 9: Bak in een statische oven op 180°C gedurende 20 minuten en daarna nog 5 minuten op grillstand om te gratineren.
| Gemiddelde waarden | Per portie403 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Vetten | 42,1 g | 10,46 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 16,06 g | 3,99 g |
| Koolhydraten | 50,84 g | 12,63 g |
| waarvan suikers | 11,67 g | 2,9 g |
| Vezels | 1,37 g | 0,34 g |
| Eiwitten | 41,3 g | 10,26 g |
| Zout | 0,81 g | 0,2 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
