Calzone gemaakt met pastamatta: krokant, licht en heel eenvoudig. Kan naar wens worden gevuld; in de voorgestelde versie met feta, tomaat en rozemarijn. Heerlijk als aperitief of snelle avondmaaltijd.
Meng bloem, olie, water en zout en kneed tot je een gladde deegbal krijgt.
Dek de deegbal af en laat 30 minuten rusten.
Rol het deeg heel dun uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Verdeel de vulling over de helft van het deeg (feta, tomaat en rozemarijn of iets anders naar keuze).
Vouw het deeg dicht tot een halve maan en vorm de calzone, sluit de randen goed af.
Bestrijk het oppervlak met extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, tot goudbruin en krokant.
Haal uit de oven en laat een paar minuten lauw worden voordat je serveert.
Oven
Werkblad
Deegroller
Keukenkwast
Indicatieve tijden: actieve bereiding 10-15 minuten plus 30 minuten rusttijd; baktijd 25-30 minuten. Verschillende vulmogelijkheden naar smaak.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 192,82 |
| Koolhydraten (g) | 29,61 |
| waarvan suikers (g) | 2,6 |
| Vetten (g) | 5,11 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,35 |
| Eiwitten (g) | 8,27 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Zout (g) | 0,51 |
