푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
우유 반죽에 토마토와 모차렐라를 올린 맛있는 미니 피자로, 아페리티프나 특별한 간식에 안성맞춤이다.
| 평균값 | 1회 제공량당129 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,434 kJ343 kcal | 1,110 kJ265 kcal |
| 지방 | 5.9 g | 4.57 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.94 g | 0.73 g |
| 탄수화물 | 60.26 g | 46.65 g |
| 이 중 당류 | 2.34 g | 1.81 g |
| 식이섬유 | 2.36 g | 1.83 g |
| 단백질 | 13.23 g | 10.24 g |
| 소금 | 1.01 g | 0.78 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 12단계 중 1단계: 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 이스트와 우유를 넣고 저속으로 작동시킨다.
전체 12단계 중 2단계: 차가운 물을 3회에 나누어 넣되, 물을 더 넣기 전에 완전히 흡수되도록 하고 속도를 높인다.
전체 12단계 중 3단계: 반죽이 물을 모두 흡수하면 소금을 넣어 흡수시킨 뒤 오일을 넣는다.
전체 12단계 중 4단계: 반죽을 30분간 휴지시킨 다음 오일을 살짝 바른 작업대로 옮긴다.
전체 12단계 중 5단계: 반죽을 3번 접고, 반죽을 몸 쪽으로 가져와 닫은 다음 랩을 씌워 2시간 30분간 발효시킨다.
전체 12단계 중 6단계: 20분 간격으로 접는 과정을 2번 반복한다.
전체 12단계 중 7단계: 발효가 끝나면 반죽을 각각 약 130g씩 나누고 한 번 접은 뒤 둥글린다.
전체 12단계 중 8단계: 반죽을 서로 간격을 두고 잘 덮어 45분간 발효시킨다.
전체 12단계 중 9단계: 각 반죽을 살짝 눌러 부드럽게 펴고 유산지를 깐 오븐용 팬에 올린다.
전체 12단계 중 10단계: 토마토 퓌레를 표면 전체에 바르고 오븐 바닥에서 최고 온도로 약 6분간 굽는다.
전체 12단계 중 11단계: 아래쪽이 노릇해지면 모차렐라를 올리고 오븐 중앙의 그릴 기능으로 6분 더 굽는다.
전체 12단계 중 12단계: 미니 피자를 아직 따뜻할 때 내어 맛있게 먹는다.
에서 계산됨
