가지를 반쯤 익힌 뒤 토마토소스, 모차렐라, Grana Padano로 채우고 노릇한 크러스트가 생길 때까지 구워 낸 요리입니다. 전통적인 파르미지아나를 여름철에 간단하고 빠르게 즐기는 방식으로, 메인 요리나 한 그릇 요리로 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당408 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,267 kJ303 kcal | 311 kJ74 kcal |
| 지방 | 18.32 g | 4.5 g |
| 이 중 포화 지방산 | 10.82 g | 2.66 g |
| 탄수화물 | 10.01 g | 2.46 g |
| 이 중 당류 | 10.01 g | 2.46 g |
| 식이섬유 | 6.32 g | 1.55 g |
| 단백질 | 21.74 g | 5.33 g |
| 소금 | 0.52 g | 0.13 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
전체 9단계 중 1단계: 가지를 씻고 물기를 닦은 다음 세로로 반으로 자릅니다.
전체 9단계 중 2단계: 가지 속을 조심스럽게 파내되, 껍질 부분이 형태를 유지할 수 있도록 충분한 두께를 남깁니다.
전체 9단계 중 3단계: 가지 반쪽에 오일과 소금으로 간한 다음 유산지를 깐 오븐용 팬에 올립니다.
전체 9단계 중 4단계: 속을 파낸 가지를 180°C로 예열한 오븐에서 약 15분간, 부드러워지기 시작할 때까지 굽습니다.
전체 9단계 중 5단계: 파낸 가지 속을 깍둑썰기하여 토마토소스와 섞고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
전체 9단계 중 6단계: 토마토와 가지 속을 섞은 재료로 가지를 채운 다음, 잘게 자른 모차렐라를 위에 올립니다.
전체 9단계 중 7단계: Grana Padano를 넉넉히 뿌리고 신선한 바질 잎 몇 장을 올립니다.
전체 9단계 중 8단계: 약 15분간 더 굽거나, 속이 뜨거워지고 표면이 노릇하게 그라탱처럼 구워질 때까지 조리합니다.
전체 9단계 중 9단계: 색다른 파르미지아나식 가지를 오븐에서 꺼내자마자 뜨겁게 제공합니다.
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