전통적인 바지락 스파게티를 대신할 수 있는, 풍미가 매우 진한 크리미한 리소토입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당388 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,498 kJ597 kcal | 645 kJ154 kcal |
| 지방 | 18.45 g | 4.76 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.67 g | 1.98 g |
| 탄수화물 | 69.94 g | 18.05 g |
| 이 중 당류 | 7.13 g | 1.84 g |
| 식이섬유 | 1.63 g | 0.42 g |
| 단백질 | 34.95 g | 9.02 g |
| 소금 | 0.39 g | 0.1 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 및 연체동물
전체 8단계 중 1단계: 조개를 깨끗이 씻고 소금물에 담가 모래를 제거합니다.
전체 8단계 중 2단계: 넓은 팬에 오일, 다진 파슬리 약간, 레몬즙을 넣고 데운 다음 조개를 넣고 뚜껑을 덮어 조개가 열릴 때까지 익힙니다.
전체 8단계 중 3단계: 조개의 조리 국물을 걸러 보관하고, 장식용으로 껍데기가 붙은 조개 몇 개를 남겨 두면서 대부분의 조개는 껍데기에서 분리합니다.
전체 8단계 중 4단계: 생선 육수를 가볍게 끓여 따뜻하게 유지합니다.
전체 8단계 중 5단계: 냄비에 오일을 약간 두르고 쌀을 2분 정도 볶은 다음, 따뜻한 육수를 한 국자씩 넣기 시작하며 자주 저어 줍니다.
전체 8단계 중 6단계: 육수를 계속 추가하면서 리소토를 알 덴테 상태가 될 때까지 약 15~18분간 익힙니다. 조리 마지막 무렵 조개의 조리 국물을 넣어 간과 바다의 풍미를 조절합니다.
전체 8단계 중 7단계: 불에서 내리고 버터와 Robiola를 넣어 크리미하고 부드럽게 흐르는 농도가 되도록 섞습니다.
전체 8단계 중 8단계: 껍데기에서 분리한 조개를 넣고 부드럽게 섞은 뒤, 껍데기가 붙은 조개 몇 개와 파슬리 가루로 장식하여 담아냅니다.
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