감자와 돼지감자 플랑: 크리스마스 메뉴에 완벽한 전채 요리로, 비건이며 글루텐 프리입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당150 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 559 kJ134 kcal | 373 kJ89 kcal |
| 지방 | 0.55 g | 0.37 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.09 g | 0.06 g |
| 탄수화물 | 27.49 g | 18.34 g |
| 이 중 당류 | 9.32 g | 6.22 g |
| 식이섬유 | 3.72 g | 2.48 g |
| 단백질 | 5.67 g | 3.78 g |
| 소금 | 0.06 g | 0.04 g |
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 대두
전체 12단계 중 1단계: 돼지감자를 껍질을 벗기고 얇게 썹니다. 레몬즙이나 사과식초로 살짝 산성화한 찬물에 담가 둡니다.
전체 12단계 중 2단계: 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤 찬물에 담가 둡니다.
전체 12단계 중 3단계: 팬 두 개에 오일과 마늘을 넣고 데운 다음, 한 팬에는 돼지감자를, 다른 팬에는 감자를 조리합니다.
전체 12단계 중 4단계: 소금과 후추로 간하고 필요하면 물을 넣어 중약불에서 타지 않도록 조리합니다.
전체 12단계 중 5단계: 익혀 식힌 후 돼지감자와 감자를 믹서에 넣고 크림과 비슷한 농도가 될 때까지 갈아 줍니다.
전체 12단계 중 6단계: 혼합물을 그릇에 옮기고 남은 재료를 넣습니다. 필요하면 무가당 식물성 우유를 추가합니다.
전체 12단계 중 7단계: 혼합물을 머핀 틀이나 바바 틀에 붓습니다. 실리콘 틀이면 더 좋으며, 이렇게 하면 반죽이 틀에 달라붙을 위험이 없습니다.
전체 12단계 중 8단계: 스테인리스 틀을 사용할 경우 틀에 기름을 바르고 빵가루를 뿌려야 합니다. 글루텐 프리 버전이라면 글루텐 프리 빵가루를 사용합니다.
전체 12단계 중 9단계: 틀을 베이킹 트레이에 놓고 조리 중 습도를 높이기 위해 물을 넣습니다. 종이 틀이라면 트레이를 두 겹으로 사용합니다.
전체 12단계 중 10단계: 일반 오븐에서 180도로 약 30~35분간 굽습니다.
전체 12단계 중 11단계: 오븐에서 꺼내 식힙니다. 완전히 식으면 틀에서 빼내 라디키오와 호두 샐러드를 곁들여 냅니다.
전체 12단계 중 12단계: 모두 맛있게 드세요!
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