푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
눈송이는 맛있는 우유 크림을 채운 부드러운 브리오슈입니다. 달콤한 아침 식사나 간식으로 완벽합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당205 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,912 kJ457 kcal | 931 kJ223 kcal |
| 지방 | 20.59 g | 10.03 g |
| 이 중 포화 지방산 | 11.79 g | 5.74 g |
| 탄수화물 | 59.12 g | 28.79 g |
| 이 중 당류 | 26.84 g | 13.07 g |
| 식이섬유 | 1.21 g | 0.59 g |
| 단백질 | 11.99 g | 5.84 g |
| 소금 | 0.23 g | 0.11 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유 및 유제품
전체 10단계 중 1단계: 미지근한 우유에 이스트를 녹입니다.
전체 10단계 중 2단계: 스탠드 믹서에 밀가루, 설탕, 우유를 조금씩 부은 것, 소금, 푼 달걀을 넣고 마지막으로 작게 자른 버터를 조금씩 넣습니다.
전체 10단계 중 3단계: 반죽이 탄력 있게 잘 연결될 때까지 5~7분간 반죽합니다.
전체 10단계 중 4단계: 버터를 바른 볼에 반죽을 넣고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 약 3시간 발효합니다.
전체 10단계 중 5단계: 반죽을 여러 부분으로 나누고 약 25g씩 동그랗게 빚습니다.
전체 10단계 중 6단계: 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올리고 달걀노른자와 우유를 섞은 것을 바릅니다.
전체 10단계 중 7단계: 180도에서 약 15분간 굽습니다.
전체 10단계 중 8단계: 우유 크림을 만들기 위해 냄비에 우유, 옥수수 전분과 설탕을 넣습니다.
전체 10단계 중 9단계: 약한 불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 가열한 다음, 물기를 충분히 뺀 리코타, 휘핑한 생크림과 슈거파우더에 이 크림을 섞습니다.
전체 10단계 중 10단계: 브리오슈에 우유 크림을 채우고 슈거파우더를 뿌려 마무리합니다.
에서 계산됨
