푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
겉은 바삭하고 속은 부드러운 빠른 그리시니로, 오일에 절인 말린 토마토를 넣었다. 힘들게 반죽할 필요 없이 짧은 휴지와 간단한 발효만으로 만들어 즉석 아페리티프나 플래터에 잘 어울린다.
| 평균값 | 1회 제공량당127 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,834 kJ438 kcal | 1,447 kJ346 kcal |
| 지방 | 0.75 g | 0.59 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.09 g | 0.07 g |
| 탄수화물 | 104.76 g | 82.65 g |
| 이 중 당류 | 53.6 g | 42.29 g |
| 식이섬유 | 2.18 g | 1.72 g |
| 단백질 | 8.68 g | 6.85 g |
| 소금 | 0.42 g | 0.33 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 8단계 중 1단계: 미지근한 물에 설탕과 이스트를 녹인다.
전체 8단계 중 2단계: 밀가루에 붓고 포크로 섞은 다음 15분간 둔다.
전체 8단계 중 3단계: 소금을 넣고 섞은 뒤 다시 15분간 둔다.
전체 8단계 중 4단계: 오일을 넣고 섞은 다음 다시 15분간 둔다.
전체 8단계 중 5단계: 잘게 썬 오일 절임 말린 토마토를 넣고 덮은 뒤 반죽이 두 배로 부풀 때까지 약 2시간 발효시킨다.
전체 8단계 중 6단계: 밀가루를 충분히 뿌린 작업대에 반죽의 공기를 빼지 않고 뒤집어 놓고 직사각형으로 만든 다음 반죽 스크레이퍼로 길쭉한 막대를 자른다.
전체 8단계 중 7단계: 막대를 유산지 위에 놓고 오일을 한 바퀴 둘러 바른 뒤, 컨벡션 오븐에서 200°C로 13~15분간 굽는다.
전체 8단계 중 8단계: 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 낸다.
에서 계산됨
