푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
아주 부드럽고 풍미가 뛰어난 포카치아입니다.
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 10단계 중 1단계: 용기에 밀가루, 부순 이스트, 물, 오일, 소금을 넣습니다.
전체 10단계 중 2단계: 반죽 갈고리가 장착된 전기 반죽기로 최소 7~8분 동안 섞습니다.
전체 10단계 중 3단계: 반죽이 완성되면 30x20cm 오븐용 용기에 유산지를 깔고 오일을 바른 뒤 반죽을 부어 넣습니다.
전체 10단계 중 4단계: 주걱으로 반죽을 고르게 펼칩니다.
전체 10단계 중 5단계: 랩으로 덮고 불을 끈 오븐에 넣어 1시간 30분 또는 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
전체 10단계 중 6단계: 오븐에서 꺼내고 200°C로 예열합니다.
전체 10단계 중 7단계: 물, 오일, 로즈메리를 섞어 염수를 만든 뒤 포카치아 위에 부어 표면 전체가 젖도록 합니다.
에서 계산됨요약: 니켈 포함
회색: 검출되지 않음
| 평균값 | 1회 제공량당95 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,207 kJ288 kcal | 1,275 kJ305 kcal |
| 지방 | 7.07 g | 7.47 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1 g | 1.06 g |
| 탄수화물 | 50.58 g | 53.43 g |
| 이 중 당류 | 1.67 g | 1.76 g |
| 식이섬유 | 3.28 g | 3.47 g |
| 단백질 | 7.35 g | 7.76 g |
| 소금 | 0.7 g | 0.74 g |
에서 계산됨전체 10단계 중 8단계: 굵은소금을 뿌리고 오븐 중간 선반에서 약 35분간 굽습니다.
전체 10단계 중 9단계: 꺼내기 전에 포카치아를 유산지에서 살짝 들어 바닥이 익었는지 확인합니다. 바닥은 말라 있어야 합니다.
전체 10단계 중 10단계: 오븐에서 꺼내고 응결을 방지하기 위해 가급적 철망 위에서 식힙니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
