푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
글루텐과 우유가 들어가지 않은 매우 부드러운 포카치아로, 제빵사의 달콤한 빵 맛을 떠올리게 합니다.
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 9단계 중 1단계: 볼에 빵용 믹스, 손으로 부순 이스트, 설탕, 오일, 메이플 시럽, 고운 소금 한 꼬집과 물을 넣습니다.
전체 9단계 중 2단계: 전기 핸드믹서의 반죽 훅으로 약 5~7분 또는 거칠고 덩어리진 반죽이 매끄럽고 균일해질 때까지 섞습니다.
전체 9단계 중 3단계: 틀에 유산지를 깔고 오일을 바릅니다. 반죽을 틀에 붓고 주걱으로 가볍게 움직여 평평하게 만듭니다.
전체 9단계 중 4단계: 발효 중 표면이 마르지 않도록 표면에 오일을 바르고 덮은 뒤, 전원을 끈 오븐 안에서 1시간 30분에서 2시간 동안 발효시킵니다.
전체 9단계 중 5단계: 체리의 씨를 뺍니다. 씨 제거기가 있으면 사용하고, 없다면 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
전체 9단계 중 6단계: 시간이 지나면 반죽은 부풀지만 두 배가 되지는 않습니다. 체리로 표면 전체를 덮도록 눌러 넣습니다.
전체 9단계 중 7단계: 포카치아 표면에 설탕 2큰술을 뿌립니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 니켈 포함
회색: 검출되지 않음
| 평균값 | 1회 제공량당75 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 612 kJ146 kcal | 822 kJ196 kcal |
| 지방 | 1.65 g | 2.22 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.19 g | 0.25 g |
| 탄수화물 | 31.1 g | 41.75 g |
| 이 중 당류 | 12.69 g | 17.04 g |
| 식이섬유 | 1.59 g | 2.14 g |
| 단백질 | 2.91 g | 3.9 g |
| 소금 | 0.41 g | 0.55 g |
에서 계산됨전체 9단계 중 8단계: 200°로 예열한 오븐에서 약 30분간 굽습니다. 마지막 10분에는 오븐 아래쪽에 5분간 두고, 남은 몇 분에는 그릴 기능을 켭니다.
전체 9단계 중 9단계: 자르기 전에 식을 때까지 기다립니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
