푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
매우 신선하고 맛있으며 색감도 아름다운 차가운 첫 요리입니다. 해변이나 직장에 가져가기에 완벽합니다.
전체 12단계 중 1단계: 아스티 품종의 피망을 오븐용 종이를 깐 오븐 팬에 올립니다.
전체 12단계 중 2단계: 양념 없이 200°C에서 약 40분 또는 겉이 살짝 탈 때까지 굽습니다.
전체 12단계 중 3단계: 익으면 각각 알루미늄 포일로 감싸 식힙니다.
전체 12단계 중 4단계: 그런 다음 껍질과 씨를 제거합니다.
전체 12단계 중 5단계: 피망 조각을 따로 둡니다.
전체 12단계 중 6단계: 적양파를 껍질 벗겨 만돌린으로 얇은 링 모양으로 자릅니다.
전체 12단계 중 7단계: 일부는 기름을 약간 두르고 물을 조금 넣은 팬에서 볶습니다.
익힌 양파, 즙이 남아 있는 피망 조각, 파르미지아노, 바질, 굵은소금 한 꼬집, 레몬즙 몇 방울을 믹서에 넣고 갈아 크림을 만듭니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 12단계 중 9단계: 한편 뿔 모양 피망은 링 모양으로 자르되 속과 심, 씨를 제거합니다.
전체 12단계 중 10단계: 남겨 둔 생양파를 피망 링과 함께 그릇에 담고 기름, 레몬 반 개의 즙, 소금으로 간해 섞습니다.
전체 12단계 중 11단계: 트로피에테를 소금물에서 끓기 시작한 뒤 3분간 알 덴테로 익힙니다. 물기를 빼고 생기름을 약간 넣어 섞으면서 식힙니다.
전체 12단계 중 12단계: 접시에 트로피에테를 담고 피망 크림과 신선한 샐러드를 넣어 양념합니다. 잘 섞어 냅니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
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