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의 레시피
전통적인 파리나타를 대신할 수 있는 아주 맛있는 요리로, 만들기 더 빠르고 풍미가 매우 만족스럽습니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 14단계 중 1단계: 저는 Delica 호박을 사용했으며, 씨와 껍질은 먹을 수 있어 다른 요리에 활용할 수 있으므로 따로 보관했습니다.
전체 14단계 중 2단계: 먼저 넓은 구멍이 있는 강판으로 호박을 갈아줍니다.
전체 14단계 중 3단계: 스탠드 믹서나 손으로 거품기를 사용해 체 친 밀가루와 물, 오일, 소금을 섞습니다.
전체 14단계 중 4단계: 호박과 파르미지아노를 넣고 주걱으로 반죽에 잘 섞어줍니다.
전체 14단계 중 5단계: 베이킹 페이퍼를 깐 팬을 준비하거나, 저처럼 지름 32cm의 구리 팬을 사용합니다.
전체 14단계 중 6단계: 바닥에 오일을 충분히 바르고 빵가루를 뿌립니다.
전체 14단계 중 7단계: 호박 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당148 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 965 kJ231 kcal | 651 kJ156 kcal |
| 지방 | 3.01 g | 2.03 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.6 g | 1.08 g |
| 탄수화물 | 42.44 g | 28.63 g |
| 이 중 당류 | 2.71 g | 1.83 g |
| 식이섬유 | 2.8 g | 1.89 g |
| 단백질 | 9.92 g | 6.69 g |
| 소금 | 0.42 g | 0.28 g |
에서 계산됨전체 14단계 중 8단계: 잘게 썬 세이지로 장식하고, 표면에 빵가루를 더 뿌린 뒤 오일을 한 바퀴 둘러줍니다.
전체 14단계 중 9단계: 포크로 눌러 전체를 균일하게 만듭니다.
전체 14단계 중 10단계: 물론 팬이 클수록 파리나타는 더 얇아집니다.
전체 14단계 중 11단계: 180~200도로 예열한 컨벡션 오븐에서 약 40~45분간 굽습니다.
전체 14단계 중 12단계: 가끔 상태를 확인합니다. 노릇하게 익으면 완성입니다.
전체 14단계 중 13단계: 썰기 전에 미지근해질 때까지 기다립니다. 바로 썰면 부드럽기 때문입니다.
전체 14단계 중 14단계: 그때 갈아낸 페르시아 블루 소금 또는 원하는 다른 소금을 뿌립니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
