정어리, 양파, 식초로 만든 베네치아 전통 전채 요리로, 냉장고에서 최소 24시간 숙성한 뒤 먹으면 좋습니다.
전체 3단계 중 1단계: 정어리의 머리와 내장을 제거하고 찬물에 잘 씻습니다. 물기를 닦고 밀가루를 충분히 묻힙니다. 끓는 기름에 노릇해질 때까지 튀깁니다.
전체 3단계 중 2단계: 양파를 얇게 썰어 올리브오일에 볶습니다. 소금, 후추, 설탕, 식초를 넣고 졸여 줍니다.
전체 3단계 중 3단계: 그릇에 정어리와 사오르를 건포도, 잣과 함께 층층이 번갈아 담습니다. 맛보기 전에 냉장고에서 최소 24시간 둡니다.
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 260 kJ62 kcal |
| 지방 | 1.46 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.33 g |
| 탄수화물 | 4.93 g |
| 이 중 당류 | 4.67 g |
| 식이섬유 | 0.71 g |
| 단백질 | 7.09 g |
| 소금 | 0.03 g |
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 생선
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
