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  4. 매콤한 소스를 곁들인 페코리노 치즈 아이스크림

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매콤한 소스를 곁들인 페코리노 치즈 아이스크림

설명

매콤한 할라페뇨 소스를 곁들인 페코리노 치즈 아이스크림입니다. 캐러멜화한 무화과, 배, 호두, 식물성 꿀과 잘 어울리며 짭짤한 전채 요리나 핑거푸드에도 좋습니다.

준비

  1. 1

    전체 6단계 중 1단계: 냄비에 식물성 우유를 데우고 체에 친 전분을 넣은 뒤 약간 걸쭉해질 때까지 저어 줍니다.

  2. 2

    전체 6단계 중 2단계: 불을 끄고 식물성 크림과 간 치즈를 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 저어 줍니다.

  3. 3

    전체 6단계 중 3단계: 후추를 넣고 맛을 본 뒤 소금 간을 조절합니다.

  4. 4

    전체 6단계 중 4단계: 완전히 식힌 다음 용기에 옮겨 냉동실에 넣습니다.

  5. 5

    전체 6단계 중 5단계: 얼음 결정이 생기지 않도록 3~4시간 동안 30~40분마다 저어 줍니다.

  6. 6

    전체 6단계 중 6단계: 할라페뇨 소스로 장식합니다.

전채

매콤한 소스를 곁들인 페코리노 치즈 아이스크림

  • 난이도: 보통
  • 준비: 20분
  • 이탈리아

Viaggiando Mangiando의 레시피

알레르기 유발 성분 및 원재료 분석

재료

인분
  • 아몬드 우유200 ml
  • 콩 크림150 ml
  • 간 페코리노 치즈80 g
  • 옥수수전분1 티스푼
  • 후추적당량
  • 소금1 꼬집다
  • 할라페뇨 소스적당량

재료 분석

요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 대두, 우유 및 견과류

  • 비건에 부적합
  • 채식 여부 확인 필요
  • 페스카테리안 여부 확인 필요
  • 글루텐 불포함
  • 유당 확인 필요
  • 니켈 포함

레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.

생활방식

  • 비건에 부적합
  • 채식 여부 확인 필요
  • 페스카테리안 여부 확인 필요
  • 글루텐 불포함
  • 유당 확인 필요
  • 니켈 포함

알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

  1. 1글루텐검출되지 않음
  2. 2갑각류검출되지 않음
  3. 3달걀검출되지 않음
  4. 4생선검출되지 않음
  5. 5땅콩검출되지 않음
  6. 6대두검출됨
  7. 7우유검출됨
  8. 8견과류검출됨
  9. 9셀러리검출되지 않음
  10. 10겨자검출되지 않음
  11. 11참깨검출되지 않음
  12. 12아황산염검출되지 않음
  13. 13루핀검출되지 않음
  14. 14연체동물검출되지 않음

회색: 검출되지 않음검출됨

기타 민감성

검출되지 않음
향료 · 커피 · 한알밀
검출됨
우유 · 콩류 · 가지과 · 토마토

정보

보관 방법
냉동실에 보관합니다. 얼음 결정이 생기지 않도록 3~4시간 동안 30~40분마다 저어 줍니다.
추가 정보
셰프 추천: 캐러멜화한 무화과, 배, 호두, 식물성 꿀과 잘 어울리며 짭짤한 전채 요리나 핑거푸드에도 좋습니다.
원산지
이탈리아